Gastronomia

Prima di cominciare a collaborare con voi non trattavo quel genere di prodotti e dopo un po’ di tempo mi sono convinto ad inserire alcune delle vostre referenze. In genere ero diffidente verso nuovi prodotti/ fornitori e mi bloccava il fatto che il prodotto sia già presente in altre realtà vicine alla mia attività. Però, ora ho dato alla mia clientela una maggiore offerta attirando nuovi clienti e ho generato del nuovo fatturato da uno spazio nella mia vetrina che rendeva poco. Quale aspetto mi è piaciuto della nostra collaborazione? Soprattutto la disponibilità a venire incontro alle mie esigenze e l’attenzione nel tenermi aggiornato su nuovi prodotti. Ho già segnalato i vostri prodotti a un mio collega che si sta attualmente fornendo da voi perchè mi è sembrato naturale consigliargli un fornitore in cui ripongo la mia fiducia.

Ero alla ricerca di prodotti che potessero aiutarmi nel migliorare il posizionamento della mia attività. Sono piuttosto aperto alle novità, ma nell’ultimo periodo un aspetto che mi frena è la poca disponibilità di un fornitore a voler collaborare per una crescita comune (es. offerte, scontistiche mirate, ecc...). Grazie a voi ho raggiunto una maggiore fidelizzazione del cliente. Mi è piaciuta la disponibilità e la continua proposta di nuovi prodotti in linea con la mia idea di offerta. Ho trovato un interlocutore attento anche alle nuove strategie di marketing.

Mi sono rivolto al mio attuale consulente, che conosco da lunga data, avendo già fornito negli anni passati diverse attività ristorative in cui ho avuto la fortuna di lavorare. Da inizio anno ho avviato finalmente la mia prima vera attività imprenditoriale, nello specifico un piccolo bistrot già esistente in precedenza, che ho voluto rinnovare con una nuova offerta riguardante vini di piccoli produttori, naturali e di cantine condotte prevalentemente da donne, a cui ho affiancato una parte di ristorazione ridotta ma di livello. Appoggiandomi a Bonum ricevo costantemente materie prime di livello di piccole realtà del territorio, che è il mio core business, senza contare gli spunti ed i suggerimenti relativi a prodotti e preparazioni, soprattutto sui salumi ed i formaggi che il consulente che mi segue mi sa dare.

Noi siamo una piccola realtà associazionistica legata al territorio di Saluzzo. Proprio grazie ad un bando del comune ci è stato affidato in gestione un bistrot nella parte storica della città, legata alle visite museali e che funge da vetrina di eccellenze alimentari del territorio. Abbiamo scelto di lavorare con Bonum proprio perché distribuisce prodotti alimentari di diverse aziende locali che dobbiamo avere proprio per la filosofia della nostra bottega-vetrina. Sicuramente lavorare con Bonum ci semplifica molto la vita e la gestione degli ordini per il locale poiché ci permette di avere un singolo referente per avere tantissimi prodotti che diversamente dovremmo ordinare da ogni singolo produttore, perdendo molto più tempo nel reperimento della materia prima e nella gestione della documentazione e fatturazione.